En la semana de la triquinosis, se recibió a Javier Rizzi y Manuel Couyoupetrou, de la Dirección Provincial de Ganadería, y a Luciano Micheli, de Industrias Alimenticias, quienes fueron invitados para dar una charla.

En el encuentro, los equipos del laboratorio y la cabina bromatológica municipal expusieron sus métodos de trabajo para el diagnóstico y la prevención.

Es importante que los productores recuerden refrigerar las muestras después de la faena y llevarlas al laboratorio para su análisis antes de elaborar los chacinados.

Un procedimiento sencillo, ágil y sin costo que puede evitar la propagación de la triquinosis.